Restaurant Baumann in Sherbrooke

Si vous cherchez un repas gastronomique et que vous aimez découvrir des nouvelles saveurs, c est la place. Petit restaurant tranquille, service courtois. Étant intolérante au gluten la chef a adapter mes plats. Très délicieux. Possibilité de faire accord repas et vin.

LA meilleure table à Sherbrooke selon moi. Quand je vais manger dans ce restaurant, je prends le menu à laveugle avec laccord vin (un must !), je ne suis pas étonnée, car je sais déjà que tout ce qui me sera servi sera incroyable. Humble et dun talent brut, la chef Suzy vous fera oublier tous vos tracas le temps dun repas. Le service est impeccable; les plats et accords sont si bien expliqués quon goûte déjà les saveurs avant même de les entamer. Il me tarde dy retourner.

Tellement délicieux! Great bilingual service et un bon sélection du breuvages. Les photos sont de le service 5 courses avec lagneau (les morceaux du sous vide et une croquette). 🤤🤤

Toute une expérience gastronomique! Nous avons pris le menu dégustation 7 services avec les vins et l’expérience fût formidable. Une jeune chef bourrée de talent et un personnel enjoué et compétent. On y retourne !

Du grand art!Si vous cherchez du copieux et bourratif allez chez LouisIci cest une expérience gastronomique hors du commun qui vous attend! Chaque bouchée est une revelation pour les papilles.

Une cuisine impeccable, réfléchie, équilibrée. Un service professionnel, détendu et agréable. Les accords mets et vins sont très justes, on visite dexcellents produits . Je le recommande à tous les amateurs de gastronomie de lEstrie et au-delà!

Une expérience, savourer chaque bouchée. Le personnel attentionné avec chaque détail pris en compte.

De la poésie culinaire dans un établissement rempli de perles plus humbles les unes que les autres. Un des meilleurs 7 services avec accords que j’ai eu la chance de déguster!

Just had one of the best meals ever. We went with the 7 course chef’s choice menu with wine pairing. Everything went so well together and we left full and more that satisfied. The owner is an amazing guy who takes the time to talk to each table and makes you feel very welcome. The chef really knows her stuff. Food I didn’t think would go together made music for my taste buds. Over three hours from where I live but so worth getting a hotel and taking a weekend off to get away!!

Excellent food and excellent service!

On a réservé pour 8h30, on est arrivé a 8h20. Notre table était en plein milieu du restaurant. Une table qui n’a aucun rapport en fonction de la place du restaurant (environ 22 personnes). Heureusement que nous avions la possibilité de changer de place lorsque les gens qui occupaient la table finissent de manger. Nous avons changer de place et nous sommes placés sur le bord de la fenêtre (en face de la porte). J’ai eu froid toute le temps du repas! J’avais les pieds congelés, j’ai dû mettre mon mentaux sur mes jambes. Ensuite, deux couples ont été servis avant nous en considérant que nous sommes arrivés largement avant eux. Nous avons pris le 5 services et nous avons eux le 3e service 1h15 plus tard.. C’était long. Finalement nous avons eux le plat principal. Mon plat était tiède… Les plats sont petits, je suis resté sur ma faim. j’ai été déçu de ma première expérience. 180$ mal investi!

Merci beaucoup à toute léquipe du Baumann pour la belle soirée. Nous sommes allés souper hier et les plats étaient délicieux, la présentation époustouflante et la description des plats ainsi que des vins étaient incroyable le serveur était vraiment passionné.Assurément mon nouveau restaurant préféré.

My dinner at Bauman was flawless. From the thoughtfully-designed interior (great playlist through a perfect sound system at exactly the right volume!to the attentive and knowledgeable service to the astonishingly creative menu, you are unlikely to have a better meal in Canada, let alone Sherbrooke! If this sounds a little over the top, it’s intended to: these people are doing it right. No joke.

Excellent service et une qualité de repas unique. Les repas découvertes sont dun plaisir dorgasme buccales.

Une troisième visite dans cet établissement et toujours autant de plaisir à découvrir de nouvel saveur. Un pétillemment de bonheur culinaire ❤❤❤

Nous avons pris menu dégustation 7 services avec le vin, un vrai régal! Ça permet de faire de très belles découvertes! Cétait excellent!

Belle ambiance et super service. Je recommande avec les accords met et vin. Les plats sont fait en fonction des vins choisi par le sommelier et cest très bien réussi. Super expérience et tout était absolument délicieux.

Très bonne entrevue que jai eu avec mme. Suzy qui est allé au chef en 2015. Cest apprécié de sa part de prendre son temps et ses cuisiniers sont super sympathique.. Jai eu lhonneur de pouvoir rencontrer son équipe.

Dimanche 25 juillet 2021, nous sommes allés au restaurant Baumann à Sherbrooke. Nous étions un groupe de quatre (4personnes. Nous avons pris le menu cinq (5services avec l’accord de vins. Nous avions 3 entrées « découvertes » (au choix du chef), 1 plat principal au choix parmi 3 plats et 1 dessert. La première entrée était composée de morue et saumon crus accompagnés de petits légumes, morceaux de noix de coco nappée d’une vinaigrette d’huile de crevettes et …. C’était absolument délicieux. Comme vin d’accompagnement nous avions un rosé italien bio et non filtré, étonnant rosé légèrement épicé dont c’était la dernière bouteille !Tous les autres plats étaient recherchés tant dans la présentation que la composition et les vins d’accompagnement jouaient très bien leur rôle et, plusieurs, ont constitué de belles découvertes.Comme il manquait de dessert, la chef nous a proposé un foie gras poêlé déposé sur un biscuit aux noix avec un coulis avec des morceaux de fraises, accompagné d’un vin de Madère.Bref, ce fut un régal !Le service était courtois, attentionné et excellent.Nous avons mangé sur la terrasse car la température s’y prêtait très bien mais la terrasse est plutôt ordinaire. Le seul bémol, le haut-parleur bas de gamme diffusait une musique moins recherchée que la cuisine peu propice à l’ambiance.Ce n’est pas donné mais c’est un très bon rapport qualité-prix.

Je suis agréablement surpris. Nous avons réservé une table avec des amis et nous avons eu la même opinion. Wow! Excellent ! Je le suggère à tous pour un experience culinaire…

Je voulais avoir une expérience nouvelle au point de vue culinaire. Jai été servi! Je vous jure quà chaquun des plats, des souvenirs remontaient. Si jévalue le goût, le service, lambiance créatrice de moments inoubliablent... Tout était exeptionnel!!!Merci pour lexpérience!

La boite Baumann - "Sans Stress"Après linvention du pain tranché, cest pas mal le truc le plus génial quil vous faudrait absolument essayer. Si vous voulez simplement vous régaler toute la semaine sans devoir vous casser le bécycle cette offre est probablement faite pour vous.@150$ la boite (5 soupers), ils brûlent systématique le marché du prêt-à-manger!Tout est bon, tout est frais et grosso modo si vous êtes capable de faire bouillir de leau vous devriez être capables de suivre les instructions de préparation.

Une expérience inoubliable!On a essayé le 7 services + accord de vins. Je men souviendrai toujours. Serveur et sommelier excellents.Le lapin est à tomber!!

Très belle expérience, le service est excellent, les plats délicieux et la formule gagnante. Bien que dispendieuse, loption daccord de vin est très réussie.

Agréable, bonne ambiance, chaque bouchée est un délice , excellente carte de vin. Un des meilleurs restaurants a Sherbrooke a mon avis

Accueuil chaleureux, dégustation à laveugle, 7 services, impeccable de A à Z, le mélange des saveurs est imprégné dans nos souvenirs pour longtemps. P.S. je nai rien dune grande photographe, il faut goûter pour y croire!

Es un restaurante pequeño y acogedor, en este te sientes muy comodo con la atención del personal.La comida es toda una experiencia culinaria, fui al lugar con 2 amigos mas y pedimos el servicio de 5 tiempos, la recomendación es dejarte llevar y que el personal del restaurante escoja por ti cada uno de los platillos, también como recomendación, pide el paquete completo, que cada platillo lo acompañen con la copa de vino ideal para que la experiencia sea aún mejor.El costo es un poco elevado, pero creo que vale mucho la pena por la experiencia.

Serveurs plein dattitude et de complaisance. Nous font payer pour les absents selon notre réservation (40$ par personne absentemais ne veulent pas nous donner leur portion à partager au reste du groupe, alors que cest le concept plats à partager et que les portions sont petites pour le prix. Du vol.

Très bien mangé! Bons plats, nous avons pris le 5 services et cétait très très bien! Il y en a pour tous les types dappétit... Notre choix était pour les bonnes!

Une expérience mémorable 5 services. Excellent à tout point de vue! Un must!!

Je l’ai déjà dit et je le répète..baumann est un restaurant magnifique, un must, le meilleure dans cette ville!! I fell in love with this restaurant the day it opened and been coming back ever since! Amazingly fresh ingredients with a smart twist! The staff is very helpful and understanding! Would 100% come back

Nous avons pris le menu dégustation 5 services et cest un succès sur toute la ligne! Notre réservation était à 17h30 un samedi pour info. Jai mangé dans dautres restaurants où la gastronomie est au rendez-vous, mais il y a quelque chose dans les plats qui rend le Baumann unique. Sans prétention, mais tellement bon! Attendez-vous à sortir avec une bonne facture, mais ca me semble absolument en valoir le coût.

My favorite restaurant in Sherbrooke, service and food is amazing. I highly recommend it to everyone, especially the blind Degustation Bauman.

Wow, incredible food! High cuisine (rather than smokehouse dishes)! People say it’s pricey because they expect a smokehouse but you’ll never find an equivalent meal anywhere else and certainly not at this price! Take the time to question the owners waiting on you about the love and dedication they have put in to offer these unbelievable products! Their stories for each dish are amazing! Thanks so much for an unforgettable meal! Choose the discovery menu!!!!

Cest excellent ! Vraiment une belle découverte. Il ny a pas beaucoup de choix si vous voulez prendre une assiette sans la table dhôte, mais leur spécialité est le menu découverte. Il est plus cher, mais vous avez plusieurs plats très gouteux et savoureux. Sinon vous prenez le grand service avec les 5 plats. Le menu est vraiment orignal et tout est bon !

Tout simplement hors normes!Ambiance agréable. Serveurs passionnés. Dégustation mets et vin....un pur délice. La jeune chef et sa brigade osent vous amener des saveurs qui vont bousculer vos bonnes vieilles habitudes gustatives....Avez-vous déjà mangé du foie gras en dessert ?.. Nhésitez plus, sortez des sentiers battus et allez manger au restaurant Baumann.

Me, Goretex inventor, and the famous Ismael Vibram ate our best food ever at Baumann. Just fantastic!

I have been sick all nigth after my visit at Baumann. Food looks and taste good, service is okay but really, i just puke 90 buck down the toilette.

Excellent experience! The food was amazing, the cornbread is to die for as is the beef shoulder. Service is friendly and drinks are well made. Will definitely come back.

Très, très belle expérience en un samedi soir frisquet de septembre. Nos deux hôtes étaient non seulement disponible pour la discussion, mais très enjoués à nous parler de la conception des repas et leurs goûts de la bière! Quant à la nourriture, non seulement les plats sont très recherchés, mais la quantité est au rendez-vous. Cest rare que sur une table de cette qualité, je sors aussi plein que samedi dernier... mais mission accomplie!

Super bon!

Meilleure tablée! Nous avons tous été charmé par le menu découverte a laveugle. Faisant définitivement partie des meilleurs restaurants au Québec. Vaut le détour a 110%.

Great food though a little pricey.

Lexpérience en vaut vraiment la peine! Si vous voulez vous gâter culinairement, cest la place idéale!

Un mot ; WOW !!!!! De loin mon nouveau restaurant préféré. Nous avons pris le menu découverte à 5 services, chaque plats étaient aussi bons lun que lautre, je ne saurais dire mon préféré. Un délice, des plats uniques avec des mélanges et des saveurs recherchées. Une recommandation pour tous. Je ne trouves pas encore les mots pour décrire mon appréciation, cétait merveilleusement bon ! Non seulement les plats étaient plus quau dessus de mes attentes, mais le service létait tout autant. Serveur sympathique, chaleureux et professionnel. Ce restaurant est a mon avis, le meilleur de Sherbrooke.Bravo à toute léquipe, nous reviendrons assurément.

Nous avons essayer plusieurs restaurant avec menu dégustation, moi et mon mari on s’entend encore pour dire que jusqu a présent celui la est notre préféré coter gout, rien a dire. Super service des propriétaires.

Jétais bien contente de visiter ce petit resto dont javais tant entendu parler!Nous avons obtenus la dernière table (pour deux personnesde la soirée en réservant seulement 1h30 avant notre visite.Lambiance du lieu est chaleureuse et agréable et nous avons rapidement été accueuillis par un serveur sympathique et souriant. Le menu découverte, personnalisé selon nos goûts et nos allergies nous a ravis. Après un peu plus de 2h30 sur place, nous avons terminé un copieux repas qui nous a laissé repus et extrèmement satisfaites. Jai hâte de revisiter la place!

The food is spot on! If youre a meat eater who likes smoked meats, tender cuts, simple dishes and presentation, this is for you. No sides. Nothing included.

Great food and great service.

Super expérience gastronomique. Essayez le menu découverte Baumann. Une explosion de saveur à chaque service. Serveurs connaisseurs qui explique parfaitement le plat servi. Un peu cher mais vaut le coût définitivement.