Restaurant Balthazar in Toulouse

De l’accueille jusque dans l’assiette il y a aucune fausse note , lieux exceptionnelle , l’équipe au petit soin on a adoré

Nous avons découvert ce lieu un peu par hasard et en sommes ressortis conquis.Le lieu est charmant;Tout, de l’accueil aux plats est parfait. J’ai eu l’impression de déguster mes souvenirs d’enfance à la campagne réinterprétés avec équilibre et talent. Le pain maison est un coup de cœur. Nous reviendrons !

Des entrées aux desserts, en passant par les vins, tout était excellent et très original!

Très bons plats, vins à découvrir, chef sympathique et pro, petite salle chaleureuse avec de la bonne musique jazz à un volume raisonnable.Cest un peu cher, mais ça vaut le coup !

Pour dire à quel point cest bon, je nai même pas encore dégusté le dessert et je suis déjà en train de vous conseiller de venir.Les produits de qualité, locaux, sublimement préparés, accompagnés de sublimes vins (natures), vous raviront les papilles et le cœur.Venez, vraiment, vous ne serez pas déçus et vous sortirez repus et joyeux!

Que ce soit la confection, le choix des aliments ou la sélection de vin, tout est vraiment au top, en plus le gérant est vraiment sympa! Si j’étais docteur ce serait ma prescription pour un moment de bonheur.

Pas emballé. Cuisine pas très inventive, voire un peu datée.Salle bruyante.Mais service souriant et agréable.Par contre, les prix pratiqués sont vraiment élevés.

Des plats uniques et délicieux. Philippe a réussi le mariage de loriginalité et du bon goût. Une adresse a retenir 👍

EX-CE-LEN-TE. Empezando por el conocimiento de Philip de la bodega disponible en el restaurante, capaz de enumerarte los porcentajes de cada tipo de uva en cada uno de los vinos. En la comida se nota influencia de Oriente Medio, los entrantes son indescriptibles, pero para bien, una maravilla, cuando uno prueba sabores tan potentes, pero tan equilibrados, siente el sabor en todo el cuerpo. Los segundos en mi caso un cordero, magnífico. Vinos de categoría, incluso el café muy especial. He visto comentarios que dicen que es caro, personalmente, yo cuando como así de bien lo que he pagado no me parece caro.

Bonjour, établissement agréable pour déjeuner ou dîner. Une carte simple mais de bons produits, surtout régionaux, bien préparés et présentes. Un plus : l’échange avec le « sommelier » pour choisir le vin accompagnant le plat. Une adresse à découvrir et recommander. Bravo messieurs. Frédéric.

Excellent menu, well presented and good price. The staff attended us also very good. We will definitely come back!

Focused menu with market driven ingredients. Friendly service. Fun wines.

Small menu. Extraordinary food. Even the bread is fantastic.

Très bonne ambiance, une équipe super agréable et souriante, et surtout une très bonne cuisine (le plat et le dessert que jai pris étaient délicieux). + vins très bons + jadore la déco

Super soirée au Balthazar ! Dîner délicieux et original. Beaucoup de découvertes.Très bel accueil. ♥️

Petit restaurant très sympathique, découvert au hasard de nos pérégrinations. Nous avons été charmés! La nourriture est vraiment savoureuse et généreuse. Nous reviendrons

Les images parlent delles mêmes!

Première découverte de ce restaurant , nous y sommes allés un samedi soir : très agréable surprise! Un repas vraiment très bon , original avec des goûts originaux .Serveur très gentil! Bref une superbe adresse !

La nourriture est bonne et de qualité, le service sympa mais cest BEAUCOUP TROP CHER. Pas de menu et un choix restreint à la carte (signe de qualité certes). Au final 50 €pour une entrée, un plat et un dessert en quantité juste, à peine chaud avec des couverts de cantine, des serviettes en papier et des verres ikea cest nous prendre pour des pigeons. De ne pas donner de carte de vin avec des prix est limite. Donc malgré le cadre et l équipe sympathique, je ne recommande pas à ce prix là.

Quelle extraordinaire découverte! Nous avons passé notre réveillon du nouvel an au restaurant Balthazar et nous avons été littéralement enchantés! La cuisine est créative, les goûts sont souvent nouveaux mais toujours parfaitement équilibrés et surtout les plats sont particulièrement savoureux. Je me suis laissé surprendre par des topinambours fermentés, une purée de betterave aromatisée au livèche, coriandre et curcuma ou encore un risotto de châtaignes à tomber... (et là je ne vous cite que quelques accompagnements de plats plus complexes et tout aussi savoureux!)Bref, une super recommandation sur Toulouse. Une adresse que je ne manquerais pas de revisiter prochainement!Encore merci pour cette expérience culinaire hors des sentiers! 😊

Dans lassiette, cest non seulement beau mais aussi très bon. Le vin était cependant décevant et laddition un peu salé pour clôturer la soirée.A vouloir trop en faire, lexpérience laisse une petite sensation de suffisance en lieu et place de lauthenticité probablement recherchée. Cela nenlève rien à la qualité de ce que vous pourrez y déguster.

Quel bon moment !!!!Une cuisine vertigineuse, bistronomique !Une ambiance dune rare convivialité !MerciPs: et pour la première fois un digo gourmand ! Merci d y avoir pensé

Nous avions réservé le restaurant pour fêter un anniversaire. Mon compagnon et moi avons lhabitude des bons restaurants mais celui ci sort du lot ! Plats exceptionnels avec un mélange de cuisine française et libanaise. Le chef est très accessible et nhésite pas à partager son amour pour la cuisine. Les produits utilisés sont de qualité et ça se sent !Nous avons passé un super moment et cétait une véritable surprise à larrivée de chaque plat autant sur la présentation que sur le goût. Une très bonne découverte, nous y reviendrons à coup sûr des que nous repasserons sur Toulouse !

Wonderful duck!

Super petit restaurant, avec des plats inventif, travailler et maîtriser. Belle sélection de vins. Ambiance bistrot. Avec une équipe jeune et cool, seul bémol un poil bruyant, et les tables sont trop rapprochées les une aux autres

Incredibly good! They’re using biological ingredients, and what they serve is really good. Went there the day before to ask if we could have a vegetarian plate and they said it was no problem, just made something with what they had and it was very good! Nice atmosphere, lovely to spend your evening.

Déçu par ce restaurant.Très bon accueil et ambiance du lieu. Les produits utilisés en cuisine sont de qualités et cela se sent.Malheureusement les plats ne sont pas à la hauteur des attentes : bière pas bonne (trop acide et sans goût), plats servis à peine chaud, ils manquent globalement de finesse. Pour le prix (de mémoire ~25€ le plat principal, 9€ le dessert), le rapport qualité-prix nest pas au rendez-vous.

Tasty dishes, great setting and nice music

Ce restaurant est vraiment parfait ! Petite ambiance accueillante avec un chef au service qui ne manque pas de style. Assiette très précise et parfaitement assemblée pour servir un bouquet gustatif des plus impressionnant. Je recommande vivement.PS noubliez pas de réserver... Petite salle.Chapeau lartiste !

Un repas de chef ! Joue de porc, tête de veau, truite bio, sardines...le top ! Et hyper chaleureux...

Une pépite ! Le patron est super et sa cuisine lest tout autant. Pour ceux qui aiment la cuisine libanaise revisitée avec des produits parfois bio mais surtout issus de producteurs locaux, je vous le conseille 100 fois! Un grand choix de vin du coin ou dailleurs et une ambiance particulièrement chaleureuse. Jespère que ça continuera longtemps, bravo Phillipe!

I liked this restaurant a lot even if I found it a little heavy on the hipster. I wanted a restaurant that prioritised local dishes and wines and here it was.I had the tripe soup with the porc noir and a forgettable desert.The food was brilliant. Really nice and portioned excellently. Using local and in season veg and locally raised meats it was tasty and well prepared. The presentation was not great but everything else was.The wine was brilliant. We asked for local wine recommendations and the waiter (moustache maskwas complete and patient. He knew his wines, ceepage, locations etc and really added to the experience.We polished off with a couple of Armagnacs again local and carefully selected, a classic and a new twist.Over all a great experience. Well done to the team.

Chaleureuse et joyeuse ambiance pour ce restaurant hors normes puisque le chef prépare absolument tout ce qui est dans vos assiettes. Les plats associent légumes, herbes, sauces et condiments aux allures méditerranéennes. Belle découverte grâce à nos amis.

Une très bonne adresse pour tous les amateurs de cuisine gastronomique, la simplicité et le prix doux en plus.La salle de petite mais on a de l’espace et reste très calme.Le service est attentionné et assez efficace quand à la nourriture on a été plus que très agréable surpris. Cuisine locale et de saison, une vrai recherche sur les plats pour une explosion en bouche.Le repas était digne d’un étoilé avec un prix très raisonnable.Une adresse à faire absolument si on passe quelques jours à Toulouse.

Cest toujours avec plaisir que nous allons au Balthazar : un accueil sympathique, un cadre très convivial avec toujours de la musique sympa ! Et beaucoup damour dans les assiettes : tout est maison, les produits sont locaux et frais (beaucoup daffinité avec les produits Aveyronnais dailleurs, quelques épices plus exotiques parfois aussi), en général on finit repu ET ravi avec une eau de vie artisanale en guise de digestif, ne pensez pas pouvoir faire un footing nocturne après.Bref on est toujours heureux dy emmener la famille et les amis car cest un moment toujours très convivial et intime quon partage !

Nous nous sommes régalés hier soir dans ce restaurant au charme discret. Des assiettes joliment présentées avec des bons produits bien cuisinés.Une bonne sélection de vin en accompagnement. Le tout dans une ambiance chaleureuse avec de la musique vynile et un service charmant.

My friends live in Toulouse and recommended this place and it was one of the best meals of my life. I normally dont eat a lot of meat and I got the filet and it was extremely tender. The service was wonderful and they were patient with us english speakers. Every item was to die for. I plan to go back everytime I visit Toulouse!

Delicious food, the creamy garlic soup was incredible. Definitely worth a visit. We hadnt made a reservation, but managed to get a table, we arrived just after it opened.

Adresse incontournable pour les amateurs de vin nature, de mets goûteux et pensés comme un artiste peint sa toile : avec cœur, détermination et douceur. Vraiment une belle cuisine savoureuse et fine qui fait la part belle aux ingrédients locaux, bio, naturels, etc... Le service est chouette et vous reconnaîtrez forcément le patron.. il a une moustache et des chemises incroyables! Jadore cet endroit.

Best meal I had in Toulouse and France!

Cuisine ingénieuse et inventive. Un rendez-vous culinaire agréable. Petit bémol quand au niveau sonore de létablissement quand la salle est comble. Cest dommage ça gâche un peu léchange avec les convives.Pas eut le temps de tester la carte des vins, on y retournera avec plaisir.

Restaurant du centre ville assez atypique... Look et déco plutôt sympas et originales (entre le bohème et la bonne franquette). La carte nest pas très grande (4 plats), il ny a pas énormément de choix mais bon quimporte, on y vient pour découvrir les plats du chefs et parmi ceux proposés il y en aura forcément un qui vous plaira. Effectivement, les intitulés et les ingrédients restent dans la très grande majorité classique. Toute la différence se fait dans la préparation... Bon malgré tout je nai pas trouvé ça incroyable, cétait bon, cétait sympa mais je trouve le prix vraiment, vraiment excessif pour les produits cuisinés (javais pris de la Joue de bœuf avec une purée "maison" pour une vingtaine deuros environ). Une petite pointe de déception au niveau de la quantité... Trop peu pour moi qui ne suis pas un gros mangeur. Et un peu déçu par le dessert qui encore une fois est un peu chère. La serveuse est par ailleurs très sympathique mais peu professionnel (difficile de demander de leau, et bouteille de vin bouchonné qui daprès elle ne létait pas).Nhésitez pas à me faire un retour sur vos ressentis, ce restaurant me laisse un peu perplexe.... Comme conclusion je dirais : restaurant sympa, à découvrir une fois.... mais pas deux...

Bo. Sensational!

The food was amazing but very very expensive. The chef was able to make vegetarian meal which I appreciate. He mixed up the order of some people of our group though.I appreciate the fact that most of the food is seasonal and local.

Really good food. Nice atmosphere, local beer, fresh produce. Would definitely come again

Excellent beef, chocolate dessert to die for, all in a great and quirky atmosphere

Très bon restaurant ! Produit de qualité, plats savoureux, fait maison, produits locaux... Bref du très bon !

Amazing food and great music on vinyl. Wauw

A great restaurant, it is warm and cosy with a nice atmosphere. Its quite small, but they dont try to squish in too many tables. The waiter spoke English. The plates are relatively small but delicious, we were happily fed but not overstuffed.

Great food but service could have been better. One of our favourite restaurants in toulouse. The service use to be fantastic, very personal and caring. Last time we went new waiter not very friendly and was smoking by the entrance.