Officina della Senape in Modena

Locale minimale e accogliente, in una cornice ( il centro di Modenamolto bella e suggestiva. Il menù è vasto, discreta la carta dei vini. Ho ordinato una degustazione di tartare e una "forca" . Dopo un antipasto di carpaccio e un altro di stufato offerto dalla casa, è attivata la tartare. 4 diversi tipi di carne bovina con 4 diversi abbinamenti di profumi eccellente, nella qualità e nel servizio. La forca consiste in un ammennicolo in metallo che sostiene una tagliata. La tagliata " sgocciola su in tappeto di riso aromatizzato che va degustato in seguito. Una trovata gustosa e suggestiva. Il pasto è stato accompagnato con un vino Laziale, "lultimo baluardo" cesenese, profumato. Da provare. 60€ a persona. PS la tartare con la stracciatella tende ad essere sopraffatta dal latticino, che per quanto eccellente nella qualità diventa protagonista, mentre il tema è la tartare. Laroma di capperi lavrei apprezzata maggiormente con capperi sotto sale e non sottaceto, perché il sapore delicato della tartare di limousine con limone si scontra con laceto in modo forte. Decisamente eccellente la senape al miele, un sapore forte, ma ammorbidito la rende una degna motivazione al nome del locale.

Quale posto migliore per passare un pranzo o una cena in famiglia o tra amici?All’officina la qualità della carne è ottima perché viene selezionata personalmente dai proprietari e cucinata in maniera divina.Oltre a vari tipi di percorsi culinari lasciatevi deliziare dalla vasta selezione dei vini e dagli immancabili dolci, tanto delicati quanto originali.Ci tornerò sicuramente la prossima volta che faccio un salto a Modena!

Quality steak-excellent choice, from simple to the ambitious, all seemingly very well executed, with friendly efficient service. Not cheap, but unquestionably good value for money.

Che bella esperienza abbiamo mangiato in coppia degustazione di tartare squisite e preparate con cura e bella coreografia dei piatti . Un carpaccio di carne tenerissima con senape del locale di una bontà che nn ho potuto nn acquistarne una confezione prima di uscire ..a seguire un Filetto che si scioglieva in bocca con la senape dellOfficina buonissima nn eccessivamente potente ma decisa !Vino ...valpolicella superiore del 2018 con prezzo contenuto euro 33 modesto x la qualità del vino.Caffe e amaro ottimi.Servizio al tavolo con personale preparato sui piatto illustrati con cura ,tranquillità e chiarezza cosa non scontata visto che spesso in altro locali illustrano alla velocità 2x ..Titolare affabile preparato e discreto..Ci torneremo sicuramente per mangiare unottima carme in una bella location con tavoli sotto i portici degli antichi palazzi di piazza Matteotti.Daniele B.

Il mio ristorante preferito . Uno dei luoghi con più attenzione alla materia prima utilizzata ed alla sua esaltazione . Davvero ottima qualità. Si vede la ricerca . Spero resti così.

CONTENTISSIMI! Abbiamo cenato ieri sera presso il loro locale e siamo rimasti veramente contenti. Personale preparato, professionale e cordiale, qualità ottima e prezzi giustissimi, a mio parere, per le proposte culinarie. Siamo davvero felici di aver scoperto questo posto!!

Locale ben curato e elegante posto presso al centro di Modena, tavoli belli grandi e comodi, accolti con un antipasto di pane e ragù, a seguire abbiamo ordinato "La Forca" x due ,800g di filetto di manzo, cotta al sangue veramente ottima, accompagnato da salsa barbecue e senape fatte in casa che sono veramente ottime. A seguire il dolce buonissimo il tiramisù e il mascarpone. Lo staff accogliente, preciso , elegante. Rapporto qualità-prezzo adeguato agli standard di cene a base di carne.

La miglior cena che abbiamo avuto a Modena in questa settimana, ottima carne e selezione di vini. Personale molto ben formato sulle portate. Consiglio vivamente la degustazione di tartare

Tutto molto buono e di qualità. Da provare il mix di tartare, ne vale davvero la pena. Abbiamo trovato posto anche senza prenotazione.

Ottimo ristorante per la degustazione della carne, veramente speciale il tris di tartare, ottima e scenica la forca, speciali i dolci e attento e preciso servizio, molto apprezzato il cambio bicchieri a ogni vino, anche se personalmente migliorerei la carta dei vini. Vale sicuramente la pena di andarci e tornarci, gestendo bene il menù può essere tranquillamente un ristorante per tutti..

Very good food. Superb service!

É un si. Consiglio officina della senape per- location: centralissima in contesto elegante ma rilassato.- cibo: ampia scelta di varie tipologie di carne, qualitá alta, piatti curati e ben presentati ma soprattutto delizioso- servizio: staff gentile e per nulla invadente. Quasi non ci si accorge di averli attorno.Tornerò!

ottimo ristorante per gustare dellottima carne e non solo.Il servizio è stato eccellente e il locale è molto accogliente e pulito.consigliato.

Carne fredda e difficile da masticare, abbinamenti assurdi. Prezzi alti per quello che offrono. Almeno personale gentile

La qualità della carne è ottima, il servizio e la presentazione dei piatti altrettanto.Cottura della costata frollata 60 giorni perfettamente rosata, con il grasso ben dorato.Le tartare si scioglievano letteralmente in bocca.Le salse di accompagnamento erano molto gustose, specialmente la loro senape.Giusto vino abbinato, il pane e la pappa al pomodoro di "antipasto" veramente apprezzati.Un conto onesto per la quantità e qualità della materia prima.

Cena da 10 e lode: cibo ottimo, carne spaziale, personale davvero molto cortese e professionale, carne super gustosa. Serata davvero perfetta. Assolutamente da ritornarci!

Be una stella Michelin se la meriterebbero, se non era per il piatto di cortesia ragù di carne un po troppo unto, poi il ragù e ragù va solo servito su pasta tirata fresca, ma del resto il servizio era impeccabile, la carne ben cotta, un po meno la temperatura del vino, servito in un secchiello portando la temperatura di un Cialdini a 13 gradi.Avrei voluto assaggiare una senape, come dice il nome, magari guarnita affianco e non sopra per avere un ottima degustazione.Comunque complimenti, consiglio vivamente.

Siamo stati all Officina della senape il weekend scorso, ci aspettavamo un luogo un po più informale, invece cera unatmosfera più "da camiciać. Il personale è stato molto gentile e ci è stata offerta come antipasto la pappa al pomodoro che da tanto tempo volevo assaggiare... super buona! (valutate di inserirla nel menù!)Buonissima lofferta di carne, anche se mi aspettavo di trovarvi anche qualcosa di meno impegnativo, ad esempio qualche salsiccia. In generale cè una qualità e cura per la materia molto alta, ma non do 5 Stelle solo perché probabilmente, rivedrei leggermente la quantità di carne nella formula per quattro persone e valuterei di inserire qualche piatto, sempre a base di carne ma magari meno impegnativo sia dal punto di vista sia economico che di palato. Ad ogni modo complimenti per linnovazione.

Locale intimo ad accogliente, soprattutto il piano di sopra. Buon antipasto offerto dalla casa. Con la mia compagna ho scelto la forca per due persone, specialità della casa: carne deliziosa servita con un mix di salse. In particolare, la senape vale il nome del locale. Satolli ma non appesantiti.

Carne frollata 60 mesi e Sangiovese fruttato di Roncofreddo. Gentilezza e professionalità

Trovare un locale in centro così accogliente,pulito e pieno di bonta’da gustare e’ stata una vera fortuna,il locale e’ molto pulito e curato nel dettaglio,piatti e bicchieri molto belli,il cibo e’ qualcosa di coinvolgente e sublime,provate per credere….ah dimenticavo il servizio e’ una favola,le due ragazze sono formidabili.consigliatissimo

Cena con amici. Locale moderno curato adatto per coppie o gruppi. Ci portano subito un entre a base di mix di pomodori, da mangiare con il pane e devo dire gustoso. Ordiniamo un antipasto di tartare, che il cameriere ci spiega come sono composte e in che ordine mangiarle ( degne di nota poi chi prende una costata , chi una tagliata alla senape. Mentre io ed un amica ordiniamo la forca piatto di tagliata appeso e servito con riso e salse varie, come contorno carciofi cotti a bassa temperatura ( ottimi e patate al forno. Tutto questo accompagnato da 4 bottiglie di valpolicella, caffè, acqua e ammazzacaffe. Qualità della carne alta , e devo dire il valore aggiunto erano le varie salse e tipi di sale, che accompagnano i piatti ( senape in primis . Spesa €45,00 a testa che direi sia più adeguato per la qualità dei piatti.

Esperienza positiva! Abbiamo cenato in questo ristorante tra amici e tutti siamo rimasti estremamente soddisfatti. Io in particolare ho apprezzato le battute al coltello con i suoi abbinamenti ricercati. Ottime anche i tagli di carne materi prime di qualità, anche i contorni erano buoni. Il locale assomiglia un po a un enoteca può piacere o no e la mise en place a me personalmente non mi ha entusiasmato. Diciamo che si fa prima a pulire! Il personale è qualificato, il ragazzo che ci ha servito ci ha consigliato e descritto i piatti in maniera dettagliata. Riguardo al prezzo direi giusto torneremo sicuramente.

La qualità allOfficina della Senape è un must. Ci si va per mangiare della buona carne e non si rimane delusi. Le "forche" sono davvero particolari e meritano di essere provate, ma i filetti e le tagliate si superano. La senape preparata direttamente dalla cucina è buona anche per chi come me non è amante di salsine. Prezzi alti, ma adeguati alla qualità. Unico neo, a trovarne uno, i dolci: buoni, ma le porzioni sono piccolissime!

Ottima carne, ma nel ristorante non vengono serviti i primi, per cui può essere un limite, se vogliamo essere pignoli.

Abbiamo mangiato in questo ristorante per cena con la ragazza, il locale è in ottima posizione nel centro, molto curato ed elegante con portico sullesterno. Il personale è molto preparato e cordiale. Il menù che offrono è molto variegato e di qualità. Ottimi tagli di carne, pregiati, abbinati perfettamente, con impiattamenti raffinati e ben eseguiti. Consigliabile sicuramente e da riprovare alla prossima occasione. Saluti da Firenze.

Qualità della carne altissima. Buona anche la selezione di vini in bottiglia ma anche al calice. Eccellenti le battute. Consigliato.

Meriterebbe le 4 stelle per la qualità del servizio e delle pietanze in se ..Andrebbe rivisto il brevetto " la forca " che a mio parere e mi baso sulla mia esperienza vissuta , perché per quanto di qualità e di ottima cottura , credo che per prepararla ci si impiega molto tempo e la pietanza arriva tiepida o addirittura fredda .I tempi andrebbero riguardati in generale ..Ma comunque nellesperienza e lo consiglio , a chiunque si trovi nellhinterland modenese e desidera degustare dellottima carne .

Con un gruppo di amici abbiamo cenato un sabato sera in questo meat restaurant e ci siamo trovati bene.Leggo molte recensioni su un prezzo elevato ma non credo si possa dare ragione in quanto la carne è ottima, inoltre nel conto finale non sono conteggiati né il coperto (con ottimo pane fatto da loroné un antipasto sempre offerto (polenta e super spezzare lappetito).Chiaramente i prezzi dei piatti non sono bassi ma la qualità lo rispecchia in pieno.Consiglio la forca per una cena in compagnia di amici (la più grossa è di 1,5kgper una cena romantica consiglio di affidarsi alla carta. Ottima lista dei vini e molto buoni anche i dolci. Complimenti infine al personale, gentile e professionale che ci ha trasmesso la passione nelloffrire agli avventori della carne con la C maiuscola. Straconsigliato!

Ristorante specializzato in carne bovina.Tutto davvero ottimo. Personale accogliente, gentile e preparato. Spiegazione dei piatti molto chiara.Consiglio "la forca" come piatto, loro specialità.Se siete seduti al piano di sopra attenzione alle scale quando scendete, sono un po ripide.

Ottimo ristorante a base di carne in centro storico a Modena. Purtroppo non ho fatto in tempo a fare le foto perché ho divorato subito la carne appena è arrivata. I prodotti sono tutti di altissima qualità a partire dall olio che trovate a tavola per condire la carne. Eravamo in 6 ed abbiamo ordinato tutti la tagliata con condimenti diversi e contorni. Mentre aspettavamo la carne ci é stato offerto un ottimo antipasto a base di polenta e fagioli rossi con carne, molto buono. La tagliata è deliziosa e tenerissima! Le porzioni sono abbondanti. Dopo abbiamo diviso qualche dolce (buono anche quello!). Il conto è stato più che onesto considerando che compresi acqua e vino abbiamo speso intorno ai 30 euro a testa. Ci tornerò sicuramente!! Personale molto cortese e professionale. Consiglio la prenotazione.

Eccellente!!! E stata una bella sorpresa. Posto fantastico dove la qualità dei piatti è eccezionale e il servizio davvero impeccabile. Consigliato per chi vuole degustare la carne di di ottima qualità. Buona la carta dei vini. Consiglio la costata è buonissima, però anche il tartar .Il prezzo onesto è commisurato con la qualità della carne.

The best meat in the heart of the city!!!!

Ci ero già stata mi piace molto, il personale e il titolare sono molto cordiali e la location molto bella. La carne è davvero buona e anche i contorni. Alla prossima!

Il nostro migliore aniversario 2019Abbiamo scelto il posto giusto. I proprietari e il team sono stati gentili e professionali. Ci siamo sentiti come a casa. Ci siamo sentiti coccolati in ogni portata. La carne di ottima qualità. La loro specialità la carne nella forca ottima e il dolce mascarpone veramente paradisiaco. Lo raccomandiamo ad occhi chiusi e torneremo sicuramente. Grazie a Matteo ed Elena i proprietari per la loro gentilezza e calore umano. Bravi !!!!

Great food, location and very attentive service

Wonderful selection of premium cuts of meat cooked perfectly. Truly a meat lovers delight

Cool

Amazing quality meat great service

Ho festeggiato il mio compleanno e mi sono voluta regalare una scorpacciata di carne.Abbiamo preso una fiorentina con 40 giorni di frollatura se non ricordo male da 1 kg e mezzo semplicemente squisita,tenerissima,al sangue cotta alla perfezione,non blu come te la fanno di solito in altri ristoranti quando la chiedi al sangue e te la ritrovi freddissima al suo Interno. Poi non potevamo non assaggiare la scenografica Forca: molto bella da vedere e buona da mangiare. Il servizio è stato molto piacevole, le ragazze in sala molto preparate, cortesi, pazienti e simpatiche. L’attesa proporzionata alla qualità del cibo servito, diffidate di quei posti dove arriva tutto subito! Presto e bene raro avviene. Ottima anche la selezione di vini. Voglio fare i complimenti anche per l’olio extravergine portato al tavolo con la bistecca, un ottimo olio fiorentino corposo e saporito. Bravi!

Top

Locale molto carino adatto per gruppi. Carne di buona qualità servita in modo originale e con molta varietà. Spesa variabile dai €40 in su ma sicuramente da provare.

Meat, meat, meat... simply delicious, with friendly staff and fast service (the place was full with large tables). Even the bread basket was an amazing combo with the food at our table. If you are a meat-lover, it is The Place for you.

Sono andato domenica a pranzo per un compleanno e posso dire che la carne mangiata è eccezionale, il vino si può scegliere in base al proprio palato, costo giusto per la qualità della carne. Per me sono il TOP

Fantastic restaurant in Modena city center. Food is just amazing.

Ristorante con menù esclusivamente a base di carne, situato in centro a Modena. Allinterno il locale è tranquillo ma ci sono posti anche allaperto. Il servizio mi è parso un po lento ma la carne era ottima, morbida ma non gommosa. Inoltre vengono offerti pane e ragù di fagioli come antipasto, che, assieme alla qualità della carne, giustificano i prezzi un po altini.

very good food

Solo carne. Meaning, only meat! It also happened to be one of the only places open Sunday afternoon in the time between lunch and dinner that places in Italy are normally closed. Good meat, topped with awesome parmesan. Cant go wrong there.

Top

Best steakhouse in Modena city center