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Description
Hakata Izumi - Fugu restaurant in Fukuoka, Japan
Overview
Features
Review
YF
Yasufumi Fuke
05.04.2022
l2
lovin 2010
01.09.2022
3下
12.08.2021
以福岡這的物價來算的話偏貴這間前菜河豚凍個人近期吃過最難吃的食物唯一能入口的是炸河豚，但骨頭卻比肉多。整體味道太清淡 可能適合喜歡清淡的人（最後端上來的粥甚至比自己在家煮的粥味道還淡）
TI
Ta ITA
12.08.2021
素敵な雰囲気のお店で、美味しく食事が出来ました。
本田洋子
04.10.2021
とても美味しかったです。しかし、高齢者には、階段は、きつい。エレベーターか、一階は、個室なかったのかな
TC
Taoca Cose
04.08.2021
流石、一流の店。接客から、〆料理まで最高でした。
でんすけ
02.19.2021
たしかに美味しいが金額に見合ってるかというと微妙。サービス料が半分くらい占めてるのでは？
cl
ct lim
11.23.2020
World class puffer fish. So yummy. Had a great time dinning with my Family :)
7r
7 rings
11.02.2020
間違い電話かけてきて、指摘してもロクにお詫びも出来ないような店。味は知らないけど、商売の姿勢としてどうなのかと思う。
吉田純子
09.16.2020
素敵な場所ですが、金額に見合うものが足りませんでした。残念ですね。
高原隆則
02.20.2020
一般的な河豚刺しは菊模様ですが、ここは、二度引き牡丹造り..と云う技法で盛られていて、食感が実に贅沢です。辛口の白ワイン、日本酒で合わせました🥂🍶白子がデカイ‼️唐揚が出る頃には赤ワイン😁ミシュラン一つ星✨の河豚専門店、いやぁ素晴らしい‼️お土産は河豚のコンフィ。最近、デパ地下(ZサイドのB2)でも販売されてて、こちらは割とリーズナブルです。
AL
AhNiou Lin
02.18.2020
前菜：魚皮凍，或者是河豚最有膠質的各種部位熬煮湯後凝固而成，因為我疑似看到了魚眼眶周圍的美味精華...琥珀色的魚凍只有鮮甜、沒有腥味，刻意的咬了口魚凍含在嘴裡還真的有融溶感，稍微的Q、內餡魚皮的脆，頗有味道的一道前菜；是說應該是太餓了沒等到每口都到所謂的融溶感，吃太快了些。鹽燒白子，有點類似在吃烤麻糬、尤其是外皮的Q，內餡當然不是Q的而是內臟的香氣，上面灑些鹽簡單調味、旁邊有附了黃檸檬提味，新鮮的食材果然只需要如此簡單的調味就能帶來美味。虎河豚生魚片，旁邊附上了些許川燙過的魚肉、魚皮等等。我點的野生虎河豚跟同行養殖的在這盤就能看出明顯差異，顏色上野生的多了些紅嫩，店家似乎也有撒了些柑橘類的皮提味。店家附上的沾醬是日式醬油、搭上果醋、細蔥等等，這份野生版的額外多了一片黃檸檬跟海鹽；河豚生魚片比我想像中的還特別，川燙過的魚肉、魚皮、一直到魚肉都Q彈得異常，淡淡的清甜味、扣除口感幾乎沒有吃魚鮮類的實感，味感來得非常清淡，扣除柑橘香、些許的鮮味，再來就是濃重的醬汁了，最大程度凸顯了河豚本身的淡跟鮮；沒吃過河豚，有些特殊的體驗。接著上來是炸物，店家用的是河豚龍骨跟尾部的肉、稍微醃過再下去炸；河豚本身沒太多味道、肉質算是Q中帶硬，口味部分店家調整得剛好，旁邊還一小搓鹽如果不夠鹹可以再沾、但對我們來說原先的鹹度已經相當足夠。坦白說個人不是太喜歡炸過的河豚口感、有些偏硬，但其實可以觀察到店家的熟度控制得相當好，光看河豚龍骨還帶有一點點的血色就知道剛好熟就起鍋，不至於是因為炸得過老導致的，只能說是炸的河豚與我八字不合吧，再來是煮的鍋物兩份魚、蔬菜，跟最後的雜炊；眼眶部分的肉、膠質依然維持著相當"河豚"的口感，味道方面...我只能吃出昆布湯底的味道，還有旁邊那塊豆腐的豆香味相當完整；蔬菜那碗則是大白菜、山茼蒿、再配上一顆麻糬，這碗蔬菜的清甜就相當搶眼了，尤其配上最後那碗雜炊粥，明明只是白粥，但是搭配魚湯、蔬菜下煮出來的米飯，大概是今天扣除生魚片外印象最深的一碗了，甚至有種河豚的精華幾乎都濃縮在這碗的印象。
力
02.07.2020
安定した旨さの老舗のふぐ。生米から炊く雑炊が珍しい。白子もこんがり焼けて、旨い。
秋吉勝彦
01.13.2020
天然河豚が絶品です。
秋吉勝彦
01.11.2020
石穿水滴
12.31.2019
良い意味で老舗感たっぷりのお店。雰囲気や接客は素晴らしい。料理も積年のフグを最大限に活かした素晴らしいコースとなっている。ただ、再訪客に新たな感動を与える新しい挑戦を期待したい。
mm
m maruo
12.29.2019
どのお料理も繊細で、さすが本場のフグと言ったところでしょうか。大変美味しく頂きました。
JL
Jaeho Lee
12.14.2019
복어 !!!!
Тoyama Azumi (つつい)
10.30.2019
KS
Krng Se
10.25.2019
CK
Con Kwong
10.17.2019
RK
Ronla Kwok
10.10.2019
食物，服務，裝潢都一流
NA
Nicolas Ahrens-Hein
09.10.2019
Eine tolle Erfahrung. Der Service spricht sogar ein wenig Englisch! Kugelfisch wie man ihn wohl besser nirgendwo genießen kann.
エムエム
08.14.2019
ここの雑炊は卵を入れないシンプルなもので、フグからでたお出汁で生米から炊いて提供されます。他にない唯一無二の雑炊！牡丹造りのてっさも歯応えがあり美味しいです。
HZ
Henry Zhao
07.19.2019
齋藤浩
06.13.2019
ここのふぐはとてもおいしいです。ミシュランガイドで１つ星をもらっています。
정유진
04.01.2019
유명한 셰프님께서 하시는 복어집한국에 책도내셨다고한다식사때마다 찾아와 인사해주시는 가족들만족스러운 식사지만 가격때문에 추천하고싶지는 않다
tt
takayasu tokitsu
03.29.2019
接待向き
加来那津希
03.18.2019
とても良いお店老舗ならではの高級さフグも食べやすくもう一度行きたくなる店
JH
Jung Hee Lee
03.09.2019
최악!!! 1인 12800엔 짜리 코스였는데살 이라곤 찾아볼수가 없고 전부 뼈 부분밖에..복사시미 나온 모양에 실망스러웠지만 가라아게나지리는 좀 괜찮겠지 생각했는데 가라아게도살이라곤 씹히지 않고 뼈뿐...지리는 복은 헤엄치다 지나가고 배추뿐인무미한 배추국! 죽은 찰기 하나없는서걱서걱한 그냥 계란죽!휴식으로 나온 멜론만 괜찮았네요~어찌나 불쾌하던지 엘리베이터 앞에서인사 하시는 아주머니들 쳐다도 못보겠더라구요~..
やまもとひでふみ
02.19.2019
とても美味しかった
野﨑剛士
01.21.2019
いつも大女将には、活けたお花のご指導を頂戴しております。お料理以外にも色んな部分に気を遣われる大女将、これからも宜しくお願い致します
katsutakeatsu
01.20.2019
初めてのい津みのフグを食べた。ふぐ刺しがボリューミーで贅沢に切っているが、量といい厚さといいとてもちょうどよい。ひれ酒も熱々だがよいお酒だからなのだろう。むせるようなこともなくすんなりと入っておいしくいただきました。せっかくのフグならこういう一流店で食べないと，その本当の良さを感じることができないと感じた。年に一回ぐらいは妻といかなくてはならないことになりそうだ｡｡｡ 今回は逃したが、次は白子を食べに行こう。
須増淳
12.28.2018
DS
Dorogure SS
12.24.2018
臣人伊達
11.24.2018
ふぐ刺し、唐揚げ等々、最高のふぐの美味しさを堪能させていただきました。デザートでは秋の味覚の柿が絶品でした。
PL
Paul Lim
11.19.2018
在大分縣食過養殖的河豚，完全無魚味。在這裏食到野生，實在不同，有清甜的魚味，由其鹽燒河豚精子更是一絕，服務很好，但食飯的房間就稍遜。
蔡程程
11.04.2018
第一次尝试河豚，喜欢吃鱼的我似乎不适应这种似鱼非鱼的口感和味道。喜欢河豚和想尝试的人可以一试。大概吃完第三道就有点饱腹感了，所以女生的话可能会比较撑。
AH
Alice Huang
10.30.2018
I be coming to Japan so many time, And this is the best Japanese cuisine I ever have .. Nice place And nice for All.
米策
09.19.2018
旨し！
MM
Masao Morita
06.28.2018
老舗のふぐ料理でした。料理もサービスも最高でした。
참마도
06.20.2018
비싸지만 좋은 경험을 할수 있는 복요리 전문점. 미슐렝 2스타
MF
Makoto Fujimori
04.26.2018
大変美味しかったです。いい経験ができました
MH
MOJO HAND
03.02.2018
HI
Henry Iu
12.14.2017
楊威
08.30.2017
程永一
08.21.2016
特别鲜美，烤河豚很韧，火锅汤鲜，拌饭太赞了！吃撑了！
Coharu
07.20.2016
ミシュラン福岡二つ星の名店。ふぐを中心にした豊富なコースメニュー。四季折々の旬の食材と最高級のふぐ料理が味わえる。
KR
Kikuchi Ryouichi
12.30.2014
うえんつがいいらしい 二枚包丁４k
MK
Masahide Kuroki
09.05.2014
博多で最も美味しいふぐ料理店だと思います。その分値段も張りますが！
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