El Humedal, Casa Cocina in Puerto Varas

El Humedal was one of our favorite restaurants in Chile! The restaurant is adorable, with great decorative touches and beautiful serving dishes and teapots. The view of Puerto Varas is amazing. The service was friendly and prompt. And the food was delicious!! We would definitely recommend El Humedal to anyone in Puerto Varas.

Bonito local con vistas al lago (recomiendo reservar para asegurar mesa con vista).El personal muy amable y atento.La carta destaca por una cocina fusión de platos e ingredientes locales con toques orientales, varios muy novedosos, con opciones vegetarianas.Precio acorde al sector, porciones adecuadas, recomiendo por lo diferente de su oferta gastronómica.

excelente servicio, vista increíble y hermoso lugarel menu es interesante y moderno, con mezclas novedosas como el puré con piure

Un hermoso lugar con vista al Lago Llanquihue, muy acogedor.Pedí un vermouth bianco, vi todo el esfuerzo que le puso el barman y le quedó buenísimo, muy equilibrado, fácil de tomar, son sabores agradables y nuevos.Las entradas son pequeñas, tal como dice el menú, con dos pudimos compartir dos personas bien. La bomba de jaiba estaba rica, igual que el calugón tamarindo.El wok de lomo es como un lomo salteado, pero con sabores asiáticos marcados, las papas fritas estaban crujientes.El filete marinado en muy buen punto, y las papas hilo le dan un crunchy al puré muy bueno.Muy recomendable lugar para almorzar disfrutando la vista

Buena combinación de sabores. Cuenta con un plato de fondo vegano y uno vegetariano dentro de un total de 8 platos de fondo aproximadamente.

Es un lugar muy bonito , con una vista hermosa ,la atención bien ,lo malo fueron los platos, El curry de la casa muy Pobre 3 trozos de pollo y 3 de camarón y frío , el ceviche salmón ,cantidad bien pero nada de sabor .el pisco sour estaba muy básico . Lo lamentamos xq es un lugar muy bello .

El humedal es un restaurant que no está a vista y paciencia, sin embargo a través del boca a boca y recomendaciones se ha vuelto un imperdible en la gastronomía de puerto varas, sus platos basados en la zona sorprenden con su sabor y presentación, la atención es amable y el lugar pasible, con una vista preciosa al lago, cada plato tiene su personalidad y la relación calidad/precio impecable.

Cocina impecable, muy buenos platos, con mucho sabor. La carta es variada y se puede comer desde una maravillosa y bien prepara ensalada Coleslaw, hasta un curry espeso con sabor a India, pero… mala atención, he ido dos veces, la primera reservé con anticipación porque quería ir para mi cumpleaños, aquel día me prometieron una mesa especial debido a la ocasión… pues bien, cuando llegué (el día de mi cumpleañosno había mesa especial y se olvidaron de entregar mi pedido en cocina por lo que estuve 50 minutos sin que nadie me trajera si quiera algún bebestible, nada… asi que me fui 🫣 la segunda vez, llegué una hora antes del cierre y estuvieron la hora completa recordándonos cuándo nos debíamos ir, aguantando incluso una mala cara de la persona en caja… la verdad, rica la comida, pero prefiero ir a otro lugar en Puerto Varas, nadie merece ese trato

Platos mal equilibrados y pobres. Podrían cobrar más y poner mas de 3 camarones…. La ensalada con casi pura lechuga ( más encima poca, 8.500, aceitunas mala calidad y se le olvidó al cocinero poner los cherry, igual la cobraron entera. El wok de lomo, carne buena, papas fritas demasiado pocas. En resumen no lo recomiendo

Bonito lugar. Con vista. Recomiendo hacer reserva para tener una mesa con vista. Buena atención.La carta es bien novedosa, me agradó encontrar opciones diversas en la carta.Porciones pequeñas en los platos, aunque la calidad y sabor son muy buenos. Quedé con ganas de un poquito más.Precios similares al resto de restaurantes de la zona, en relación a la calidad.

Si bien está un poco escondido, gracias a google maps lo encontramos. Fue una grata sorpresa, el local tiene una variedad de comidas impresionante, si bien la carta cambia mes a mes, siempre manejan opciones vegetarianas/veganas. Comí ñoquis salteados a la mantequilla con setas y estaba espectacular, muy sabroso, presentación hermosa, lo recomiendo totalmente y volvería siempre que pase por la ciudad. El ambiente también es muy grato y tranquilo, además el personal es muy atento y cordial. Sinceramente maravilloso.

Excelent may be a little bit expensive.

Me encantó! Soy vegana y el humedal ofrece una exquisita opción vegana de entrada y plato de fondo. El personal se portó excelente (nos atendió Joaquin). Muy amable y servicial. La comida hecha con mucho cariño, bien emplatada y primera calidad. Los precios totalmente razonables considerando la calidad. Ahh y no está de más mencionar, el pisco sour exquisito y ofrecen una opción vegana.

Personal muy amable, comida muy rica! Vista realmente bella. Recomendable

El lugar tiene una linda vista, comida rica, en especial el curry. Lamentablemente no tenían helado para la bomba de chocolate pero el mousse de manjar y el brownie estaban muy ricos.

Lugar muy lindo lo que no compensa la porciones pequeñas de los platos, pisco sour muy disuelto y poca información de los platos sin gluten. Los postres recordables!

Increíble. Muy recomendado! La cocina excelente, la carta muy novedosa desde las entradas, pasando por fondos y en postres. Restaurant con un sello distintivo.La vista increíble.Considero que las porciones son completamente adecuadas a diferencia del comentario anterior.Alta recomendación a este lugar! Unos de los más lindo y destacados de PV.

No recomiendo en general el restaurante, lo negativo es que las porciones son muy pequeñas, costos elevados para el tamaño y la calidad del platillo. Pedí un pollo al curry, solo contaba con 3 micro trozos de pollo y 3 camarones el resto pura salsa, una mini tortilla de maíz y el arroz si en una porción suficiente. Menú muy limitado. Positivo linda vista y la atención es buena

Magníficent view, wonderful meat, the mushrooms cream was perfect. And again: The view to the lake was incredible.Now 3 years after, Ceviche was not good, and looks like they are unhappy working there.

Muy rico, el lugar bello y con excelente vista panorámica de Puerto Varas. Los platos realmente buenos, y con un precio adecuado. 4 estrellas solamente porque la sopa de zapallo no convenció del todo

Limited menu, small portions and food was lacking in flavour.Ambience, service and presentation was good.

My wife and I were on vacation in Puerto Varas and looking for a nice restaurant with a view of the lake. Someone recommended this place so we thought wed give it a try. Big mistake. We got a reservation, which turned out to be worthless because people without reservations ended up ordering and getting their food before us. We literally waited about an hour and a half to finally get our food, which arrived cold to our table. Its the longest Ive ever waited for food in a restaurant in my entire life and they only have half the clients as usual due to covid. There was no excuse for the long delay. The portions are tiny like most upscale restaurants in Chile, but unlike most upscale restaurants in Chile the food was mediocre at best. The only thing good about this place was the view. If youre on vacation in Puerto Varas, dont waste your time at this place. I never post negative reviews of restaurants, but it was just too bad of an experience not to say something.

Excelente atención, vistas hermosas del lago y la comida muy sabrosa, particularmente para todos los vegetarianos tienen varias de platos, nada más que decir, muy recomendable

Se pasó el lugar, súper buena la atención con trato cálido y amable, bonita decoración, muchas gracias por tener opción vegana y sin gluten

Great restaurant a little off the beaten path, but close to town. Nice decoration, and outdoor patio filled with plants. Good food, Id highly recommend the chau fan rice with seafood, amazing. Great bread too. And very friendly service. A bit expensive but worth it.

Exquisito! Variedad de platos en estilo y sabores. Todos de gran calidad y se nota el cuidado que tienen en seleccionar sus materias primas.El postre, riquísimo y muy original.Si los sabores le dan felicidad, este lugar es una fuente

Lovely place to have lunch. It sits above the lake with some views. The atmosphere is warm and inviting. The staff is lovely. We enjoyed the food which had a very creative Asian influence including dim-sum.

my boyfriend and I have been in Chile for 5 months and this was one of our favorite restaurants! Really creative and delicious menu. Do NOT skip dessert! the "Bomba" was absolutely amazing! staff was incredibly kind, view was gorgeous, and the interior was decorated so cute and beautifully. 10/10!

Cosy place, Nice food and the attention was perfect, you should do a reservation before yo go in order to have a nice table with view. Everything was ok, but my girlfriend cut me with a knife

The restaurant is a wonderful time to spend with friends or a partner. Dinner was well prepared. The staff is proud and hard working. The entrees were creative.If I had to make a recommendation it would be to not pass up on the dessert. Their green tea mousse dessert was absolutely fantastic.

Nice place, nice views, great food, reasonable price.

My favorite restaurant in Puerto Varas. Good vegetarian options. Excellent food. Very fresh ingredients well prepared. The view is lovely and the atmosphere is beautiful. Friendly staff.

Excellent for and Service 👍

Very good fusion restaurant with asian food !

Muy agradable lugar, con buena ambientación y rica comida (al menos el filete con pasta de almendras era muy sabroso). La atención de primera, e incluso tiene estacionamiento. El precio nos pareció algo elevado, pero por lo que vimos toda la zona tiene esos precios.La única queja es que fuimos pensando en comer goulash de ciervo, que vimos en la carta del sitio web, y no tenían.

Realmente es un lugar de esos que uno Debe Conocer. Al entrar, su decoración interior es bastante llamativa y tiene todo lo que uno puede esperar de un restaurant del sur. Un ambiente demasiado acogedor, con una hermosa vista al lago llanquihue, y una carta de comida que si bien es pequeña, tiene todo lo que uno espera. Los precios son razonables. Estos platos de comida de la foto cuestan alrededor de $10.000 pesos (USD$ 15.50). Recomiendo mucho este local para grupos pequeños (2 personasa medianos (6 personas).

Muy rica comida, buena atención. Los cócteles los encontramos débil, no le dí 5 estrellas solo por eso

Très bon restaurant de Puerto Varas. Lambiance est familiale et la cuisine soignée. Nous y avons passé une excellente soirée en famille. Je recommande vivement.

Maravillosa experiencia, en un lugar esplendido y acogedor. Con una excelente vista. La comida fabulosa, con presentaciones preciosas, con mucho sabor y manejo de los acentos. Un servicio excelente

Cozy, nice staff, excellent menu and have a beautiful view of lake Llanquihue.

Valeria the bartender was very good at her job, and very nice.

Close to Five stars. High end atmosphere. Good food, good service. Good wine choices.

Excellent view, healthy kitchen, good prices, friendly staff

Good Lake view, good food, good service... also good price! When you chance to visit Puerto Varas be eat here!!

Excelente lugar, pocas pero variadas y sabrosas opciones en el menú. Buena ubicación, linda vista, ambiente y decoración muy agradables, buena atención. No es barato, pero 100% vale la pena, súper recomendado!

Delicious healthy dishes. Great view. Charming and warm atmosphere.

El ceviche estaba rico, pero podría ser mejor. Lamentablemente el salmón trozado venía con espina. Los postres más bonitos que ricos (muy muy dulces), la atención muy buena.

Lo bueno: la ubicación, la vista, la atención. De lo probado, el tártaro de salmón y loco (más bien un ceviche). El pan que se pone y las salsas.Lo neutro: precio. De lo probado, el ceviche (hay mejores en Puerto Varas, como el de Bravo Cabrera). Arroz Chaufau con mariscos.Lo malo: postres mediocres y poco variado (opciones todas tirando al extremo dulce). Error en cuenta. Cobran tres vinos en vez de tres copas de vino. Aceite oliva español, de gusto muy mediocre comparado con cualquiera de los chilenos.

Fresh, healthy options with an excellent view.

Excellent restaurant, sophisticated food at good prices, perfect ambient and view of the lake and the city.