Chiyo in Hagi

わざわざ伺う価値あるお店だと思います。お料理はもちろん、気さくな女将さんのファンになりました。

２５人の団体でランチ行きましたが、直前調理で天然魚を使っているので、美味しいです。

地元の人のおすすめでいきました！何を食べても美味しい！ここででる魚は地元で水揚げされた魚を使っているとのこと。何を食べても美味しいので、おすすめです。

お値段はなかなかですが、その価値は十分にあります。団体用の座敷とカウンター（8席）は入口も別になっており、カウンターは最近作り直したようで、年季を感じさせる座敷とは、モダンな感じで雰囲気が随分違います。ランチの定食は平日のみとなっており、土日のお昼はコースのみで一番安くて3850円と気軽に入れるお値段ではないのですが、満足度は高く、時間がある時にでもその上のコースも頼んでみたくなりました。

広々とした個室でした。3500円のお安いコースを選びましたが、お値段以上の価値がある美味しいお料理でした。

どれもお上品で美味しかったです。

いつも美味しい料理を提供して頂ける、間違いないお店だと思います。久々に会う友人と一緒にお邪魔しましたが、皆が満足したと感じてます

イカの姿造🦑やクジラの舌があったり珍しいものも食べられます！

某グルメ番組で取り上げられとても美味しそうでした。遠方ですが楽しみにして訪問しました。値段に価するほどのお料理では有りませんでした。

予約なしで何とか入れた 目当てのアジも食べられ満足の昼食でした わかりにくい場所で注意

This restaurant is truly fantastic! Great service and fantastic local fresh ingredients. Amazing food. I got the dinner set which was phenomenal. I’m from London (UKbut travelled around Japan and this has to be the best seafood meal I’ve had. The chefs take so much care - the fugu and the turban shell were fantastic as was the tilefish with fig in a “fishing net” tempura. Really magical.Highly recommend. They have the same local fisherman who they work with and have their own vegetable garden from which they get the ingredients. Amazing!Highly recommend. Michelin star soon?

うにがとても甘くて口の中でとろりととろける感じがして絶品の美味しさでした😆

烏賊の石焼き酒盗和えが塩味加減素晴らしい。烏賊もとても柔らかくて美味しい。料理の魚は全て天然もん。おすすめの店です。

久しぶりですが!料理も接客も良かったです!また行きたい所です!

萩御膳を頂きました。萩港近くなので、お魚が新鮮で美味しかった。特にイカのお造りはとても甘くて久しぶりに美味しいお造りを頂けました。個室が予約出来たのでゆっくり楽しめました。食事中も次々お客さんが来られ、土曜日は予約した方が良いと思います。店員さんの対応も丁寧で、気持ち良くお店を後に出来ました。萩の明倫学舎にもカジュアルな店舗がありますので今度はそちらにも伺いたいと思います。

テレビでも取り上げられていて有名なお店。お店の前に駐車場があります。カウンター席に座りコースで料理をいただきました。古くから有名なお店ですが、店内は綺麗で落ち着いた雰囲気。女将さんをはじめ店員さんの対応も良いため、ゆっくりと過ごすことができました。料理は全体的に美味しかったですが、特にお刺身が新鮮でぷりっぷりで最高でした！前菜の夏みかんと合わせたサラダも珍しくて絶品。季節によって旬なものが食べられるのも、老舗ならではですね。また伺います、ありがとうございました。

クチコミの評価が凄く良いですが、9年前位に予約して食事（コ―ス）をしたことがありますが、価格の割に種・味　共　評価出来無い。

正直、値段はやたら高いわりにどれも居酒屋レベルの料理。不味くはないけど…。そして他の部屋の人達が馬鹿騒ぎしててうるさい。最後は靴すら出さずに見送り等も一切なし。評価の高さに疑問。リピートは絶対ありません。

ランチで、真ん中の値段のコースを食べました。上品な味付けでどれも美味しい。料理の出てくるタイミングも、食事を楽しむならちょうど良い感じ。会話を楽しむなら少し早いかもというペース。お店の方も皆さん感じがよく、変にかしこまってないので、気軽に利用できるのが良いです。

３名で訪れましたが、個室も広く ゆったりと食事ができました。萩産の海の幸を使った料理は、盛付けも含めて丁寧に調理されていて、山口の銘酒とともに満足できました。

バナナマンのせっかくグルメで紹介されてたお店です。前に駐車場あります。写真のうに海鮮丼をいただきました。どれも萩の海産らしく、イカはさっきまで生きてた新鮮なものを提供してもらいました。お値段張りますが、美味しいです。店員さん（バイト？）もすごく丁寧な接客をされていて、居心地よかったです。

ランチの福コースで利用させて頂きました。スタッフの方々の対応も素晴らしく、お店も隅々まで清掃された部屋で、とても美味しい料理をいただけました。ご馳走様でした。

食材は新鮮で味も品があって美味しかったですが、なかなかのお値段でした。

あらかじめ予約して行きました。おちつける個室で、なかなか食べられない贅沢な河豚づくしのお料理。定番の河豚の薄造りからあぶり白子、ふぐちり、河豚雑炊等全７品、どれも美味しくてとても幸せな気持ちになりました。地ビールも３種いただきましたが、それぞれ味の違いがあって面白かったです。従業員の方も、気さくな方ばかりでとても好感が持てました。機会があれば是非ともまた訪れたい素敵なお店でした。

萩御膳といとこ煮をいただきました。予約させていただいたので小さいお座敷で頂戴しました。落ち着いた空間でゆっくり美味しくいただきました。

お店の方の接客おもてなしお料理のお味全て最高です

鯨の寿司は絶品‼️値段もreasonable　お皿もいい　日本でベストテンにはいる名店

おせち料理頼みましたが、値段が高いわりに、数の子すら入ってませんでした。黒豆も見た目も味も不味いです。最悪でした、お金を捨てたようなものでした。二度と頼みません。

静かお部屋で美味しい料理に集中出来ます✨ランチも有るので是非行ってほしい🎵

コロナ禍ということで個室で食事処を探しててお邪魔させていただきましたランチでコース¥3000と山口県ではちょいと高い気もしましたが、行ってみたらそれでも安いと感じる店でした一品一品の料理がとても美味しくて、なにか優しさを感じるそんなコース料理でした次は夜にお酒と一緒に頂きたいですね

知人のお薦めで電話したら１時間待ちでしたが、全ての料理を美味しく待ったかいがありました。

92歳になる祖母と母を連れて、伺いました。かなりの歳なので、ご迷惑にならないか心配になり、事前にこちらのお店に問い合わせたところ、快く対応していただき、安心いたしました。祖母は足元がおぼつかないので、お座敷は難しいと思い、カウンター席で予約しました。どのお料理もとても美味しくて、見た目も華やか。思わず写真を撮ってしまいます。味付けもお出汁が効いていて本当に美味しかったです。こんなに美味しいお料理が萩で食べられるなんて…！久々に感動しました。萩のコースと萩御膳を注文しましたが、素晴らしいお料理の数々で、また伺いたくなりました。ごちそうさまでした！

お昼に伺いました。カウンターに座らせてもらいましたが、忙しいのか料理を他のお客さんに合わせてどんどん出すので、食べるのが遅い私達には早すぎて、お料理が冷めたりしました。萩では1番と聞いていただけに。少し残念。関あじのお刺身もたまたま運が悪かったのでしょうが骨が入ってました。飲み物込みでお昼に15000円でした。食材はいい物使ってるのでしょうね。コスパは悪いかなぁ。期待しすぎたのかなぁ。

The 6/8 course was delicious, Oishi

突然の問い合わせにも快く対応していただき地物の河豚にイカに大変美味しい料理でした日本酒飲みたいので次回は夜にお伺いしたいですいやー美味しいかった☺︎

美味しい海鮮が楽しめる割烹料理屋です。全体的にお出汁による深みのある味わいが感じられるので、あっさりしつつも年齢を問わず満足感が得られると思います。ランチでは少々お値段の張るコース料理（3,000円〜）のほかにも、リーズナブルな各種定食料理（1,800円〜）もあります。今回はお造り定食をいただきました。河豚、鯛、鱧、海鼠、烏賊、金太郎、河豚の皮のゼリー寄せと種類が豊富で最後まで楽しめました。金太郎とは何かを知りたい方は店員さんにお尋ねください。パンフレットがもらえますよ。カウンター席と個室があり、ちょっとした会食や接待にも適していると思います。店員さんの愛想がとても良く気持ちがいいです。お店の前に駐車場が10台分程度あります。

深い味わいでとても美味しかった😃天ぷらとかがあったら良かったな❗

敷居が高そうなお店でしたが、ふらっと飛び込みで入店した。ウニ&海鮮丼とイカの刺身をお願いした。コースではなかったが、素材を知り尽くした料理人しかできないきめ細かさを感じた。また、洋食では、感じる事ができない日本の独自のわびとさびをこのお店から体現させて頂いたので、次回は割烹コースでゆっくり満喫したい！

リーズナブルで本当に美味しい料理店

素晴らしい料理の連続でした❗味付けも最高です。今回はコース料理をお願いしましたが一品料理も沢山あってご主人が説明しながら丁寧に食べさせてくれます。私は必ずまた伺うつもりです。

萩老舗の割烹料理。お刺身をはじめ煮付け、唐揚げ、寿司などどれもおいしく頂けます。料理や古参の従業員の方は非常に好感が持てます。悲しいかな、バイトの子がどうにもいかん。料理の出し方もなってないし、飲み物注文してもスルーされるし、しかも不愛想。折角の料理なのにバイトの子の対応でテンション下がりまくり。善処したらもっといいお店なのに・・

夜はコースから選ぶ形ということで下から二番目の5,000円のコースに。剣先イカのお造りも食べられて大満足。かなりコスパが良い！

山口の美味しい肴と酒が楽しめるステキなお店です。特にお酒が好きな方には堪らないと思います。うにが小粒だけどものすごく甘くて美味しかったです…

カウンター席。1人。料理云々の前に、道理のわからないバイトみたいな子を出して欲しくない。対応してくれたのは、花板かどうかは知らないが、板場、調理場の声が筒抜け、極めて不満。見島の35kgのマグロを落とした。ヒラメも絶品。年末なのか。とにかくドタバタしていて、割烹のワビサビなし、老舗と聞くが規模が大きくなりすぎ、コントロールに問題ありか、萩のものしか使わないと、言いながら茶碗蒸しにうなぎが入っていたのも極めて疑問。精進すべし。

甘鯛のフルコースをいただきました。飲み物含め一人一万円程度でしたが、刺身、炙り、皮焼き、一夜干し、焼き、揚げなど、様々な調理方法で絶妙な味わいを演出してくれます。地元山口のお酒とともに、至福の時間を味わいました。一つ残念だったのは、給仕される方から、強いお香の匂いが漂い、料理の邪魔をしてしまったことですが、それでも大満足の味わいです。横浜から訪ねていったかいがありました。

호텔음식먹을까 고민하다가 같은가격이면 좋은식당에서 먹자하면 찾은 식당! 주인 마담이 처음부터 끝까지 접대해주셔서 기분 좋았던 곳! 회집이라 아이들용 가라아게도 서비스로 주셔서 맛나게 먹음! 셋이 2만엔! (비싸긴하지)

いつ行っても、満足出来る店です。美味しいし、粋な店です。お値段も昼は3000円から7000円。夜も5000円から満足出来るお料理が提供されます。高級料亭ながら安価で安心して行ける萩の名割烹なんです。

I think its the best japanese restaurant in Japan.I really want to be back soon.

こういったお店で落ち着いて食べられる年齢になったかなあ。

子供と定食を食べに行きました。これにデザート付いて7666円です。子供の満足いく笑顔が見れて良かったです。待たせたからって、金太郎の南蛮漬けもサービスして下さいました。また、利用します。