1 -ichi in Toyama

夜に伺いおまかせ握りの「寿」を頼みました。とても美味しかったです。ランチだとセットにお味噌汁がつくみたいです。お店の駐車場は有りませんが周りにコインパーキングが有ります。

ご主人の握るお寿司とご主人との対話を愉し魅ながら戴いた栄寿司での食事、お腹も心結も満福な季に成りました♪ひとつひとつがなんとも美味しく、美しいお寿司でした。この内容のお寿司をこの価格で戴けるとは素晴らしい。富山の方々が羨ましいかぎりですね。やはり職人さんの方が握るカウンター前で戴くお寿司は福季です。はやく次の富山旅行を計画しなくては♪

平日の17時開店と同時に伺いしました！すでにご夫婦1組が待機しており、2組目に入ることができました。その後もすぐお客さんが来ていましたが、回転がとても速いのでそんなに待つことなく食べれるなぁという印象。禁酒・禁煙なのでしっかりお食事を楽しむ感じと板前さんが言っていました☺️その言葉通り、どのネタも大きくてめちゃくちゃ美味しかったです♪富山づくしをおまかせで握っていただきました。バイ貝と穴子(塩)がめちゃくちゃ美味しくて何度もリピートしてしまった😂アナゴは地元の人でも当たらない時があるそう。バイ貝も最近入荷がなかったと。伺った時は両方あってどちらも堪能できました！ラッキー🤞

地のものを色々と味わいたいので【富山の味にぎり】をよく注文します。地元の客も観光客も隣席のよしみで互いに会話が始まったりして、カウンターのみの店ならではの近しい雰囲気も愉しく、職人さんの軽快な身のこなしに握り、味は勿論文句なしで美味！濃い目なのに、苦味の少ないお茶も好きです。

残念な店。同伴と思わしき男女が大声でべらべら喋っていて、このご時世、咎めるところが職人もその人達の会話に参加してて開いた口が塞がらなかった。サービス料10%を取るのに、接客はそのへんのファミレス以下。寿司も、昼に食べた駅前のと○ま鮨と違いが全く無く、そちらの方が安いしネタの鮮度も全く変わらない。サービス料も取らない。口コミを見て、食べることに集中できるストイックで洗練された店をイメージしてたが、実態は水商売御用達で店員も残念で、客も店も質が悪いお店。

職人さんが３人いたが、最悪な人にあたった。お任せで栄コースを頼んだ時に苦手なものを聞かれ、それに答えたら返事の代わりに無言で嫌な表情をされた。そして結局それが出てきた。文句を言おうと思ったが、食べ物を無駄にしたくないため我慢して食べた。コースが終わった後、当然好きなものを頼む流れになる。私「タチウオ」職人「おわった(無愛想)」しばらくの沈黙、私「じゃあカワハギ」職人「おわった(無愛想)」ここで妻がフォローを入れる「あー、ざんねん。(ニコ)」しばらくの沈黙。私「何かおすすめはありますか？」職人無言でショーケースを見渡して終わり。何も言わず。これは一体なんだったんだ？二人して気分悪くお店を後にしました。でもその職人は、アルバイトの女の子とはニヤニヤ会話してたぞ？１番高いお任せコース頼んだが、店で１番安いネタばかりでてきた。お任せだから別に構わないが、初見のお店でお任せコースを頼んではいけないなと勉強になった。それともこのお店の意識がこんなものなのか？他２名の職人さんはとてもフレンドリーな方だったので、完全に地雷を引き当てた。店長さん、どうなってるんですかこれ。職人さんとのコミュニケーションもお寿司を美味しくする重要な要素じゃないですかね。今は最悪な気分。彼はアルバイトの女の子にだけは笑顔を見せていた。ネタは大きめで美味しかった。ヒラメ、真鯛、白えび、甘海老など、流石日本一の富山県！とうならせられる寿司もたくさんあった。「富山産のものは」美味かった。（軍艦の握りは作りがあまかったのか、掴んだ瞬間にのりから米がボロボロこぼれてしまうものもあったが。。）酒提供しないでも別に構わない、ただプロ意識がない職人は勘弁してほしい。こちらは地元の方からも評判の良いお店で非常に楽しみに来店したが、残念な結果になった。もう行くことはない。他の寿司屋に行きます。

オープンしたての2回転目。さほど待たずして着席。キャラが強く声高らかな板さんの真ん前。ネタは新鮮。一貫で通常のお寿司の1.5〜2倍はある大きさと言っても言い過ぎでなく大きい。お子さんや女性だと一口でたべれないかも？！（笑）お腹いっぱい新鮮なお寿司をいただき満足です！

富山の地魚を中心に安価で寿司を提供してくれます。禁酒・禁煙のお店なのでひたすら食べます。職人さんと差向いで、大声で「ハイッ」と握りたての寿司が出されます。我々も釣られて「ハイッ」っと手を伸ばしてパクリ。ハイッ、パクリ、ハイッ、パクリで瞬く間にお腹がいっぱいになり、お店を後にしました。支払いは現金のみ。ごちそう様でした。

2022.03.06富山づく税込3300円どのネタも大きく、新鮮でぷりっぷり。これが、富山の寿司。レベル高い。あおりいか、平目、甘海老、ばい貝、カンパチ、かわはぎ肝のせ、鯵、それから巻物として、ホタルイカ、白海老、紅ずわい蟹全十貫。シャリは、富山県産コシヒカリで粒がしっかりしていて美味い。週末でしたので、並ぶと思い、11:15に到着し、ウェイティングリストに名前を書き入れてもらおうと思ったら、大将から、「もう、座っていいよ」と声をかけていただき、ラッキーにも一番乗りで、すぐに握ってもらえました。支払いは現金のみ。

3000円ほどの富山の味握りランチをいただきました。白エビも入っていて、とっても新鮮で美味しいお寿司です。

宿泊したホテルからすぐ近くの人気大衆寿司店ということで、せっかくなのでランチで行ってみた。木曜13時すぎの訪問で1名待ち。時間が来たら電話をかけてくれる。予約はしていないそう。Bランチ2420円を注文。Aは1870円。富山の味にぎりは3300円。その上におまかせも3つある。Bは、イカ、マグロ、甘エビ、カンパチ（うまい！）、カニ、サーモン、バイ貝（うまい！写真なし）、しまあじ、いくら、野菜巻きの9巻＋巻物1種。AとBのランチはみそ汁付き。

富山旅行で立ち寄りました。人気店で、お邪魔して電話番号を伝えて1時間弱、富山市ガラス美術館が近くにあったのでそちらで時間を潰しました。お席はカウンターのみ。手水があるのが印象的でした。手でいただいてもすぐ洗えるので良いですね。お寿司は絶品です。おまかせにしましたが、お腹いっぱい食べさせていただきました。お食事が終わってから知ったのですが、お寿司を味わってもらいたいから禁酒禁煙だとのこと。お酒飲むのがお好きな方だと辛いかもしれませんが、禁酒禁煙は納得です。またお邪魔したいです。

富山の味にぎり　税込み３，３００円富山市総曲輪の富山大和近くにあるお寿司屋さん。人気のお店なので11:30の開店前に訪問して記帳することで予約出来るので、早めに訪問して予約することをお勧めします。平日11:10の開店前に初訪問したところ既に２名がカウンターに陣取って開店待ち。悪天候だったこともあってか、問題なくカウンターを確保し開店までしばしカウンター席で待機。その後はひっきり無しにお客さんが訪れてあっと言う間に満席。満席になった後は、席が空き次第記帳したお客さん個人携帯に呼び出し連絡が入る仕組みになってます。ランチはAランチ１，８７０円、Bランチ２，４２０円の２種類、他にも「富山の味にぎり３，３００円」「おまかせにぎり寿４，０７０円」「司５，１７０円」「栄６，２７０円」、日祭日はランチは休みだそうです。またこちらは禁酒、禁煙で支払いは現金のみのお店です。シャリは富山県産こしひかり使用とのこと。なお、ABランチのみお味噌汁が付きますが、「富山の味にぎり」などには付きませんのでご注意下さい。11:30と同時に注文を取られたので「富山の味にぎり」を注文、その際苦手な物を聞かれる気遣いあり。お寿司はいか、ひらめ（味付き、そのまま）、甘海老、バイ貝、太刀魚（温かい、ポン酢）、かんぱち、ぶり（極厚）、茹で地だこ、カワハギ（そのまま）、カニ身とかに味噌の軍艦、しろえびの軍艦が出されました。どのお寿司もキラキラしていて新鮮さが伝わってくる。特に太刀魚の握りが絶品、お薦めです。当方、青物が苦手と伝えたので出されませんでしたが、真あじはポン酢ジュレのせで見栄えが良かったので次回挑戦してみます。とにかくシャリが大きいので気付いたらお腹一杯になってました。店を出ても、大将の威勢の良い「はい！」って言葉が耳に残ってます。

まずこの店は緊急事態宣言関係なく、禁煙はおろか禁酒です！予約なしで来店。江戸前を引き継ぐ手洗いもあり期待が膨らみました。満席で1時間半待ち。携帯番号を店員に教えて席が空いたら電話が来るパターン。1時間半の間、飲み屋を探しましたが一度入ったら出にくそうな飲み屋ばかりだったので、コンビニで缶ビールを飲みながら待機。1時間半ちょうどに電話が来て店に入って生ビールっと勢いよく！ウチは禁酒禁煙だと。周りの客から笑いが。1時間半も待って酒が飲めないとは！味は美味しいです。本格的です。シャリが温かいのはいただけませんでした。最後の会計。レジの兄ちゃんが計算。板には税込と書いてあるのにもかかわらず、会計●円で消費税を追加して○円です！うん？計算もしないし突っ込みも入れなかったけど、これどうなの？※栄食堂からの寿司栄。富山のダブル栄は私に合いませんでした。めでたしめでたし。

土曜の夜の部、開店15分前に訪問、店内で記帳。一巡目が満席のため、お店からの電話を待ちます。開店一時間後、電話があり、入店。単品でも頼めますが、3種類ある「おまかせにぎり」のコースから、一番高い「栄」を注文。「おまかせにぎり」よりも、安価なコースもありました。この日は混んでおり、2時間待ちも発生してました。入店から会計まで40〜50分でした。

This place is fine for what it is— decent cost performance and easily accessible. Make no mistake though, this is casual, fast paced sushi. The ingredients or skills are not upper echelon level by any means. If you want a quick fix all good, but don’t plan your day around this or believe any of the hype reviews written by tourists.

富山は富山湾で取れる海の幸が豊富で、寿司が美味しいイメージがあります。特に白海老やノドグロが有名ですよね。で、富山に来たので、まずは、気になっていた、お寿司屋さん 寿司栄 総曲輪店 に行って来ました。予約できない店で順番に案内されるとのことで、11時40分頃行くと満席で結構待つとのこと。名前と電話番号を書いて席の準備が出来たら、呼び出すシステムとのことで、いったん店を出て街を散策して待ちました。結局、呼び出しがあったのが、13時半過ぎでした。ランチでも、アラカルトも可能でしたが、セットにしました。注文したのは、富山の味にぎり　3,000円＋税です。アジにぎりの内容は、いかひらめあまえびぶりまえがいしろがいまあじまぐろこぶじめかに軍艦しろえび軍艦です。いか新鮮で味が濃くこりこりした食感で美味しいです。ひらめ普通な感じあまえびとろっとした食感と口に広がる甘みが良いです。ぶり脂がのった味わいが良いです。まえがいコリコリした食感です。しろがい白い部分がコリッとして肝の部分に苦みがありますまあじ生姜が利いてアジの脂の味わいを感じましたまぐろこぶじめトロッとしていますがスジっぽい感時があり残念です。かに軍艦身がぎゅっと締まった感じのする蟹で味が濃くて美味しい。ただ、海苔が普通な感じです。しろえび軍艦とろっとしたしろえびが美味しいです。待ったわりには普通な感じでした。

いつ来ても期待以上の美味しいものを食べさせていただけます。今回のウニは今まで食べたウニの中で一番美味しかったです。甘くてとろけて嫌な癖もなく…時期だからかな？と次の日他店や市場で食べてもこちらのウニとは比べ物になりませんでした。1時間待ちは当たり前ですが、待つのが気にならないぐらい美味しいお店です

握る人によるのか、同じ人にあたって思うこと。握り手は3人いたが、わたしの担当は、握りが甘く、寿司が汚く、食べづらい。指を洗うよう水が流れてるので、手で食べていいのだと思うが、指にシャリがベタベタ付き、握りがぼろぼろになる。だんだん握りが大きくなり、一口で入らない。意地悪ですか？ネタも普通。観光客相手の金額。星1の評価だけど、違う人に当たったことないので星もう一個つけておく。

以前から気になっていたお店で、やっと伺うことができました。普段は混んでいるようですが、コロナ禍ということもあって、並ばずに入れました。何を注文しようか迷いましたが「富山の味にぎり」を注文しました。地元で取れた魚が中心で白エビなども食べられたので、富山らしいセットで大満足でした。10貫のセットでしたが、しゃりが大きめなので結構お腹がいっぱいになりました。写真を撮り忘れましたが、カワハギは肝も乗っていて、とても美味しかったです。私はセットを注文しましたが、単品で自分の好きなネタを頼まれている人も多かったです。お酒を提供しないお店なので、お客さんの回転は早めですが、待っているお客さんがいなかったので、ゆっくり食べることができて良かったです。富山に行く機会があれば、また伺いたいなと思いました。

Something is very strange with this place. Anyone who has ever had a piece of sushi would never rate this place more than three stars and yet they have a four point average with hundreds of reviews 😳 Either the owner has changed or we’re in the twilight zone.Flavor balance is way off. Local firefly squid is paired with an herb that overpowered its natural flavor. The normal white squid is not properly sliced and is tough, chewy and lacking the typical buttery sweetness. Even the fatty tuna is tough and relatively flavorless. Other pieces were very average, “conveyer sushi” level. No piece stood out in any way.Now let’s talk about presentation: the chef serves pieces in twos or threes and slaps them down in front of you with unrelated pieces touching each other. As soon as he puts them down he starts on the next pieces so they come at a furious rate. The entire Omakase lasted no more than 20 minutes.You feel rushed and stressed while eating.And there’s also no alcohol so forget about pairing but that’s a personal preference that doesn’t necessarily bother me personally.Overall it’s simply not tasty and you should avoid this place if you want to have a good sushi meal in Toyama.

Disappointing.Asked if there was availability in 日本語 and was told "closed" in English with no manners while there were 8 customers inside.Go to 一平本店 they were awesome and super local.

Very friendly.. Speak a little English.. And they will teach u how to eat and of cos its delicious

Very fresh and deciduous sushi. No need to wait for too long if you go there at around 5pm to 5:30pm

I went here with my friends eventhough I cannot eat raw seafood, however I ordered a set menu (because their english menu only has set menu not ala carteand half of the dish were raw. And you know what, I can eat all of the sushi because there is no fishy taste, all of the dish are super fresh. Please expect a bit of queue when you come here.

Very fresh and delicious sushi! You should try their Salmon and Aji Sushi.

I love sushi and went to various sushi restaurants, but I think here is the best. It is good that the counters are lined with water running for washing hands. There is no drink menu such as liquor, there is only green tea and it is completely non-smoking. The style that just tells you to concentrate on sushi is good at craftsmanship. The ginger is also delicious and the seaweed roll is super delicious!

Popular sushi shop mainly serving local seafoods caught in Toyama Bay. No alcohol drinks served. And please bring cash.I ordered dishes individually. Didn’t go for the set. Sweet Shrimp tastes better in Fall and Winter seasons. Ordered twice. Some of dishes are already put with salt, so didn’t need to dig soy sauce.

This place is realllly local oneU can feel real japanese there

Very nice sushi especially the white shrimp sushi

Great food, fresh! Friendly staff.

Best sushi Ive ever had in my life!

Visited this shop during a weekday dinner time for the raving reviews. No crowd and very professional sushi masters behind the counter.The younger staffs speak English and will be happy to provide you with an English menu.Try the makase 10 piece sushi for a start and prices range from 3000 yen to 5000 yen for 3 different rank of makase course.Make sure you try the nodoguro fish as it is a premium local speciality.Be warned that this store do not sell liquor.Awesome dishes but a slightly premium price but worth the experience.

We visited twice. First visit included a 40min wait but it was well worth it. Thick slices of fresh sushi. Good quality and friendly chefs, despite us not being able to speak Japanese.We returned the next day a little earlier and enjoyed our dinner again. Will return if we are in town again.

Service and smiles made me happy.But wait time was little bit long.And if you didnt like salty foods, i didnt recommend you to take 3,000yen sushi set.However service and foods quality was pretty good!

Nice cosy price...food was great...

This is one of the best sushi.

If I ever come to Toyama again, Ill definitely revisit this sushi joint. Amazing sushi, friendly chefs who make their customers feel comfortable and relaxed. (Unlike some sushi chef who makes you feel like the whole weight of their art is on you).

Best Sushi , MIso soup and friendliest staff.

This is the place to be if you want to eat sushi in Toyama!Like the old days when sushi was fastfood, they do not serve alcohol and this is not a place to stay for long, but you can eat sushi made from the freshest fish mostly locally caught in the morning, with their original style.

Have a memorable omikase lunch !

They serve huge pieces of delicious fish and the staff is great, attentive and pleasant. They have English menu. A must visit place in Toyama.

Nice chef, nice eel sushi , nice crab meat sushi.. must try this restaurant

Really nice place to go if you are foreigners. Although the chef couldnt talk much in English, he still guided us the way to eat omekase.

When you go to Sogawa, a place famous for sushi and sashimi, you have to try Sushi-Ei. From 5pm to 11pm, many people are waiting outside. 3 to 4 experienced chefs serve you and you just need to order what you want and they deliver right in front of you. The sushi is extremely fresh and it is amazingly the chefs will written down what you have eat and you just need to check the bill at the counter and the chef will tell the cashier the total cost of your meal. It’s really interesting! I recommend you order the sushi one by one and not to order the set because the sushi in the set may not fit for your appetite.

Great experience and vibe, excellent dishes.

I would recommend to order individual pieces not the 3000 yen set

Best Sushi!

Excellent Exp.

Had the local social okamase and it was delicious!